وبلاگ آشپزی هستیا
نويسندگان

              

 

رولت شکلاتی

موادلازم :

3 عدد تخم مرغ ، 1 استکان شکر ، 1 ق.م. وانیل ، 1 ق. م.بکینگ پودر ،

1.5 لیوان آرد .

کرم :

2 لیوان شیر ، 1 استکان شکر ، 2 ق. غ .سر پر آرد ، 2 ق. غ .کاکائو .

رویش:

1 بسته پودر شانتی کاکائویی ، 1 استکان شیر ، 80 گرم شکلات بیتر (تلخ ).

طرز تهیه:

در ظرفی ،تخم مرغ ها را میریزیم .

شکر را اضافه کرده  ، با همزن دستی 2 دقیقه ، هم میزنیم .

آرد ، بکینگ پودر  و وانیل را افزوده ،هم میزنیم.(غلظتش مثل مایه کیک معمولی

باید بشود. )

کاغذ روغنی را کف سینی فر پهن میکنیم .

رویش مایه شیرینی را میریزیم .

در فر گرم 200 درجه ، به مدت 10-8 دقیقه میپزیم .(بیشتر نباید باشد )

بعد از خارج کردن از فر ، کمی که سرد شد با همان کاغذ روغنی میپیچیم (رول میکنیم).

طرز تهیه کرم :

درون قابلمه ای شیر ، شکر ، آرد و کاکائو را ریخته  ، روی حرارت ملایم  ،مرتب

هم میزنیم .

بعد از جوشیدن ، 3-2 دقیقه دیگر نیز میپزیم  ومیگذاریم سرد شود .

در کاسه ای پودر شانتی وشیر را با میکسر هم میزنیم تا کف کند و

خامه ای شود .

نکته : اگر غلظت کرم سرد شده ، زیادتر ازدلخواه شود کمی کرم شانتی داخلش

ریخته مخلوط میکنیم واگر نخواهیم کرم شانتی بریزیم کمی شیر میریزیم تا رقیق شود .

کیک رولتی مان را که با کاغذ پیچیده بودیم ، باز میکنیم و از کاغذ روغنی جدا مینماییم.

کیک را دوباره روی کاغذ میگذاریم و سپس کرم را به همه جای آن میمالیم .

بوسیله کاغذ روغنی کیک را ازیک انتها میپیچیم (رول میکینم ).

آخرین رول را درون بشقاب سرو میغلطانیم تا رولت در ظرف سرو بیفتد .

روی رولت  را با کرم شانتی (یا خامه فرم گرفته ) میپوشا نیم و در

یخچال میگذاریم.

تا  سردشود و خودش را بگیرد .

شکلات را بروش بن ماری آب میکنیم .

بعد از 4-3 ساعت رولت را خارج کرده شکلاتِ آب شده را رویش میریزیم و دو

مرتبه در یخچال میگذاریم .

وقتی شکلات خودش را گرفت از یخچال خارج کرده ، بریده وسرو میکنیم.

روش بن ماری : شکلات را در پیاله ای ریخته روی بخارآب جوش 

(دهانه کتری ) گذاشته آرام هم میزنیم تا حل شود .

 

                            نایت اسکین

[ چهارشنبه ۳٠ فروردین ۱۳٩۱ ] [ ٢:۳٩ ‎ب.ظ ] [ هستیا ارشدی ]
درباره وبلاگ

سلام .خوش اومدین .براتون منوهای مدرن اما خیلی راحت و شیکی گذاشتم .امیدوارم به دردتون بخوره . اگه غذایی خواستین یا انتقادی داشتین لطفاً به م بگین . دوستتون دارم ومر30.
موضوعات وب
امکانات وب

دریافت كد ساعت
تصاویر زیباسازی نایت اسکین

كد بارش قلب


http://roozgozar.comhttp://roozgozar.comhttp://roozgozar.comhttp://roozgozar.comhttp://roozgozar.comhttp://roozgozar.com